Semaine territoire et développement en Brenne – Jour 4

Les premières et terminales STAV ont pu visiter la ferme auberge de Plume Cane dirigée par Alexandre Chesseron. (site de Plume Cane)
Cette exploitation est orientée vers la production de poulet, de pintade, de canard et de poule noire du Berry. Les volailles sont élevées, nourries, abattues et transformées à la ferme.
On trouve sur l’exploitation une boutique qui vend uniquement les produits transformés sur place comme du foie gras, des terrines, des confits et des rillettes. On a la possibilité d’acheter les volailles à la pièce sous différentes formes (vivantes ou cuisinées).
En outre, une diversification de l’activité a été réalisée par la création d’une ferme auberge ouverte le week-end avec une capacité de 60 couverts où l’on retrouve au menu les produits de la ferme. Afin de vendre sur un plus grand territoire, le producteur n’hésite pas à se rendre sur les marchés de Mezières-en-Brenne et de Châteauroux.

Victoria, élève de terminale STAV

Même pas froid…

Ce matin, le jour n’est pas encore levé que les élèves de Première CGEH se rassemblent devant les écuries. Le thermomètre affiche -7°C, mais les élèves sont enthousiastes. Il faut dire qu’ils sont habitués aux travaux en extérieur, mais surtout que ce matin est un peu spécial…
En effet, ils se rendent au pré tout proche pour retrouver les poulains qu’ils ont vus l’année dernière à peine âgés de quelques jours et dont ils se sont occupés avec beaucoup d’attention pendant deux semaines, leurs camarades de la filière élevage étant en stage.
Les manipulations des élèves de Bac Pro élevage depuis la rentrée ont porté leurs fruits : Illico et In Love acceptent très rapidement le licol, puis la marche en main et la prise des pieds.
Pour Inverness et Item, l’exercice est un peu plus difficile, les deux poulains étant visiblement peu enclins à se laisser attraper. Mais, avec un peu d’aide de leur professeur, Coralie et Lilou finissent par poser le licol, et le reste de manipulations se déroule très bien.
Pour les Premières CGEH, le prochain rendez-vous avec les poulains de l’élevage sera au plus tard le débourrage fin février.

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Visite GAEC Bernard – Guibert

Les étudiants de BTS 1ère année sont allés découvrir une des exploitations relais pour les TP : l’élevage caprin. M. Guibert leur a ainsi présenté l’entreprise : les cultures sur les 195 ha ainsi que la production des 380 chèvres.
Lors de cette première rencontre les élèves ont pu avoir un premier contact avec les animaux : les 4 lots de chèvres en lactation, les chevrettes nées en septembre et celles mises à la reproduction pour la première fois, ainsi que les boucs.
Ils ont également fait le tour des bâtiments et des équipements, avec un arrêt par la salle de traite dans laquelle ils œuvreront par binôme.
M. Guibert les attend prochainement pour un premier après-midi de TP en ½ groupe.

Semaine territoire et développement en Brenne – Jour 3

Monsieur Tellier est naisseur en race limousine pour la production de viande, dans le périmètre du parc naturel de la Brenne.
La Brenne, en raison de ses caractères géologiques et pédologiques, est une terre d’élevage. En effet, ces sols sableux et argileux ne sont pas propices aux cultures céréalières et ont été consacrées à l’élevage extensif, ce qui explique la dominance de l’élevage en Brenne. Cela contraint l’achat de paille et de matières premières à des zones plus aptes aux cultures.
Le territoire étant une zone humide, oblige les éleveurs a passer le bétail en stabulation l’hiver, alors qu’il y a de meilleurs résultats de reproduction en extérieur.
En étant présent sur le territoire du PNR, les agriculteurs peuvent toucher une aide de la MAE de la Brenne de 66€/hectare/an, après diagnostic de la parcelle effectué par le parc naturel de la Brenne. Cela a été mis en place pour le dédommagement des agriculteurs de la non-utilisation de certaines zones de leurs terres, due à la présence de plantes protégées caractéristiques de la Brenne.
C’est le seul lien entre le PNR et les agriculteurs, qui ont la contrainte prévisionnelle de plan d’épandage et d’inventaire de la flore, qui ne présente pas d’intérêt pour tous en raison de cette indemnité peu élevée, comme c’est le cas de monsieur Tellier.
Les activités agricoles sont concurrencées par le développement des pratiques de la chasse en Brenne, qui provoquent une très forte hausse du prix du foncier (3000 à 10000 € l’hectare), entraînant la diminution régulière du nombre d’agriculteurs et des surfaces agricoles.
De plus, la maison du parc ne promotionne pas la viande de bœuf dans son restaurant. Dans le cas de monsieur Tellier, il abat sa viande label rouge en Charente pour être vendue en boucheries parisiennes, ou exportée en Italie, en Espagne, en Hollande et parfois jusqu’en Grèce.
Pour ces agriculteurs, l’avenir de l’élevage en Brenne leur semble difficile par l’évolution du territoire, qui prône la non-production des terres et l’augmentation de leur valeur.

Clémence, élève de terminale STAV

Les Quatrièmes et la meute

Cette année encore, les élèves de quatrième sont allés visiter une meute de chiens de chasse à courre.
Plusieurs étapes :
En premier, la découverte des chiens et de leur chenil :
         

Ensuite les explications :
       

Puis vint l’heure du départ… difficile pour les élèves mais aussi pour les jeunes chiens.
     

Rendez-vous à Ferme Expo Tours

Les 16, 17 et 18 Novembre prochains, nous serons quatre étudiantes de deuxième année de BTSA Productions Animales présentes à Ferme Expo Tours.

Nous y présenterons le pas de deux, préparé avec l’aide de Madame DÉTIENNE, accompagnées de nos fidèles chevaux, Quazar et Orban. Nous passerons vendredi à 11 h et à 18h10, puis samedi à 16h55 et pour finir dimanche à 13h15.

Nous tiendrons également le stand du lycée (Hall B) et serons à la disposition de tous pour répondre à vos questions.

D’autres étudiants de BTS 2 seront également présents sur le salon afin d’animer la mini ferme avec les Jeunes Agriculteurs. 

Alors n’hésitez à pas à venir nombreux, nous vous attendons  !

Marie HERBERT, Laurine HERBLOT, Léa SIMON & Maud THEVENET
(étudiantes de deuxième année de BTSA Productions Animales)